행복한 하루 보내시고 계신가요.
안녕 하세요 라온 입니다.
오늘은 몸에 좋은 제철 음식중 4월 부터 먹기 좋은
노각 종류 및 효능 10가지에 대해 알아 보겠습니다.
늙은 오이라고도 불리는 노각은
수분 함량이 높고 칼슘, 섬유소질이 많아
갈증 해소와 피로 회복에 좋다고 합니다.
여름철 노각무침으로 입맛을 살려보세요.
노각 (Yellowish Overripe Cucumbers)
· 구입요령 : 들어보았을 때 무겁고 꼭지가 마르지 않은 것을 고릅니다.
· 유사재료 : 오이 (같은 오이과의 채소이기는 하나 오이는 노각에 비해 가늘고 노각의 껍질이 가시가 없고 노란 빛깔을 띠는 반면 오이는 가시가 있으며 초록색을 나타냅니다.)
· 보관법 : 큼직하게 썰어 오이 무게의 약 2% 정도 되는 소금을 뿌려 1시간 정도 절여 물기를 뺀 뒤 밀폐용기에 담아 냉장 보관하면 5일 정도는 충분히 신선도를 유지 할 수 있습니다.
· 손질법 : 노각의 껍질을 벗기고 반을 자른 후 씨를 제거 합니다.
· 산지특성 및 기타정보 : 기후가 온화한 곳에서 잘 자랍니다.
· 섭취방법 : 고추장을 넣고 무치거나 샐러드나 조림, 볶음 등에 주로 이용 합니다.
· 궁합음식정보 : 식초 (노각에 있는 비타민 C를 파괴하는 아스코르비나아제라는 효소는 산성에 약해 식초를 조금 치면 비타민 C의 손실을 막을 수 있어 좋은 궁합이 됩니다.)
노각의 효능.
첫 번째 - 갈증 해소, 식욕 촉진.
노각에는 수분 함량이 95% 이상이나 함유되어 있어 목이 갈증 해소를 도우며 여름철에 좋으며 더위로 인한 식욕 저하와 소화불량 시 드시면 좋습니다.
두 번째 - 고혈압 예방.
노각에는 칼륨과 노각씨에는 이소퀘르시트린 성분이 함유되어 있어 혈관 노폐물 배출을 도와 혈압을 저하시켜 주어 고혈압 예방에 효과적 입니다.
세 번째 - 뼈 건강.
노각에는 비타민K 성분이 함유되어 있어 칼슘 손실을 막아 뼈 건가에 도움을 줍니다. 또 뼈가 약한 노인이나 갱년기 여성의 골다공증에도 도움을 줍니다.
네 번째 - 숙취 해소.
노각에는 아스코브르산 함량이 높아 알코올 분해해 배출해 주기 때문에 숙취 해소에 도움이 됩니다.
다섯 번째 - 피부 건강.
노각을 즙을 내어 마시거나 아토피나 피부 질환이 있는 환부에 바르거나 거즈에 즙을 묻혀 바르면 증상이 진정되는 효과가 있습니다.
여섯 번째 - 이뇨작용.
노각의 성분은 대부분 수분으로 구성되어 있으며 이뇨를 촉진시켜 주는 이소퀘르시트린 성분이 함유 되어 있어 이뇨 작용에 도움을 줍니다. 또 노각에는 칼륨이 풍부하게 함유되어 있어 체내 노폐물을 배출시켜주는 효능이 있어 붓기를 해소시켜 주며 신장을 건강하게 유지할수 있도록 도움을 줍니다.
일곱 번째 - 항산화 효과.
노각에는 우리 몸에 항산화를 돕는 비타민 C, 플라보노이드, 리그난, 쿠쿠르비타신 등과 같은 성분이 풍부하게 함유되어 있습니다. 항산화 작용은 활성산소로 인한 세포의 노화를 늦추고 각종 질병으로 부처 몸을 보호해 줍니다.
여덟 번째 - 항암 효과.
노각의 겉 껍질에 풍부하게 함유된 쿠쿠르비타신 성분이 있어 암을 예방하고 치료하는데 도움을 줍니다. 이 성분은 암세포 생성 및 활성화를 억제하고 암세포를 죽이는데 효과적 입니다.
아홉 번째 - 혈관 건강.
노각의 껍질 부분에는 쿠쿠르비타신 성분이 풍부하여 항산화 효능니 있어 혈관 내 쌓인 노페물과 콜레스테롤을 제거하여 혈관을 건강하게 유지시켜 줍니다.
열 번째 - 해독 작용.
노각에는 베타카로틴 성분이 풍부하여 해독 작용을 도와 간의 기능을 증진시켜 주어 간 건강에 도움을 줍니다.
지금까지 노각 종류와 효능에 대해 알아 보았습니다.
제철 음식 꼭 챙겨 드시고 건강 잘 챙기셨으면 좋겠습니다.
그럼 영상 마치겠습니다.
행복한 하루 보내세요.