행복한 하루 보내시고 계신가요.
안녕 하세요 라온 입니다.
오늘은 몸에 좋은 제철 음식중 4월 부터 먹기 좋은
미더덕 종류 및 효능 7가지에 대해 알아 보겠습니다.
모양도 울퉁불퉁 재미나게 생기고 씹는 질감도 오도독 오도독 독특하여
상큼한 바다의 내음을 느낄수 있는 먹거리입니다.
나른한 봄철 입맛을 돋우어 주는 미더덕에 대해 알아보도록 합니다.
미더덕 (Warty sea squirt)
· 구입요령 : 황갈색을 띠나 붉은색을 나타낼수록 상품이라 하며 참 미더덕일 경우 작은 것이 좋습니다. 몸통이 통통하고 특유의 향이 강한 것이 좋습니다.
· 유사재료 : 오만디 (미더덕의 한 종류로 미더덕보다 크기가 작습니다.)
· 보관법 : 막을 터뜨려 물기를 뺀낸 다음 깨끗이 씻어 비닐팩에 넣어 냉동 보관 합니다.
· 손질법 : 속에 든 물을 빼낸 미더덕은 흐르는 물에 모래가 나오지 않을 때까지 소금물에 여러 번 깨끗하게 씻은 후 건져 물기를 빼줍니다. 속에 든 물을 뺀 이유는 자칫 입안을 델 염려가 있으므로 물을 빼내는 것이 좋습니다.
· 산지특성 및 기타정보 : 미더덕과에 속하는 척삭동물로 우리 나라의 전 연안에 분포 합니다. 주로 연안의 수심 20m 이내의 바닷속 돌, 바위, 암초 등에 부착하여 군체로서 착생생활을 하고 있으며, 먹이로는 규조류, 원색동물, 요각류, 연체류, 유생 등을 섭취 합니다. 한국, 일본을 비롯하여 세계에 분포 합니다.
· 섭취방법 : 미더덕은 알이 많이 차서 초고추장에 찍어 횟감으로 많이 먹으며 찜을 하거나 된장찌개 등에 넣어 먹는 것이 보통 입니다. 또 미더덕회, 미더덕조림, 미더덕부침, 미더덕국, 미더덕 회덮밥 등 미더덕을 재료로 각종 조리법이 다양하게 개발되고 있습니다.
· 궁합음식정보 : 콩나물 (미더덕은 단백질이 많고 글리코겐, 칼슘, 인, 철, 비타민 C도 소량 들어 있어 콩나물을 넣으면 비타민 C를 보완함으로써 영양의 균형을 이룰 뿐 아니라 콩나물의 아삭아삭 씹히는 맛이 미더덕 고유의 향미를 강조시키는 역할을 하게 됩니다.)
미더덕의 효능.
첫 번째 - 피로 해소.
미더덕에 함유된 타우린 성분은 신진대사 및 혈액순환을 촉진합니다. 에너지 생성을 도와서 기력을 회복하고 피로를 풀어주는데 효과적 입니다. 풍부한 단백질 성분이 피로를 빨리 회복 시키는데 도움을 줍니다.
두 번째 - 성인병 예방.
미더덕에는 콜레스테롤의 배출을 도와주는 타우린과 불포화 지방산이 풍부하게 함유되어 있습니다. 혈중 콜레스테롤의 수치를 개선시켜주는 효능이 있습니다. 고혈압이나 동맥경화, 뇌출혈 등을 예방하는데 도움이 됩니다. 미더덕에 풍부하게 함유된 가수분해물이 혈압의 상승을 유발하는 안지오텐신 전환 효소를 저해하고 혈관을 확장시켜 고혈압을 개선 하는데 도움이 됩니다.
세 번째 - 숙취 해소.
미더덕에는 타우린과 베타인 등 기능성 물질과 아스파라긴 성분이 함유되어 있어 간의 활동을 활성화 시켜주기 때문에 숙취 해소에 도움이 됩니다.
네 번째 - 노화 방지.
미더덕에 풍부하게 함유되어 있는 비타민C, E 등의 항산화 성분들이 체내 노화를 발생시키는 활성산소를 제거하고 세포 재생을 촉진하여 노화를 예방하고 방지하는데 도움이 됩니다.
다섯 번째 - 두뇌 발달.
미더덕에는 DHA 성분이 풍부하게 함유되어 있는데 오메가 3라고 불립니다. 이성분은 기억력 향상에 도움을 주고 두뇌발달에도 도움을 줍니다.
여섯 번째 - 다이어트.
미더덕은 100g당 23Kcal로 칼로리가 낮고 각종 비타민이 풍부하며 글리코겐이라는 성분이 함유되어 있어 에너비 대사를 촉진시켜 다이어트에 도움이 된다고 합니다. 미더덕에는 식이섬유가 다량 함유되어 있어 장운동을 촉진시켜 배변 활동을 도와주고 숙변을 제거하여 변비 예방에 효과적 입니다.
일곱 번째 - 간 건강.
간 기능에 문제가 발생하면 피로물질의 분해가 제대로 이루어지지 않아 만성피로에 빠지게 됩니다. 미더덕에는 차우린과 베타민 등 가능성 물질과 아스파라긴산이 다량 함유되어 있어 간의 활동을 활성화 시켜주고 간기능을 회복시켜 숙취해소 및 피로 회복에 도움을 줍니다.
지금까지 미더덕 종류와 효능에 대해 알아 보았습니다.
제철 음식 꼭 챙겨 드시고 건강 잘 챙기셨으면 좋겠습니다.
그럼 영상 마치겠습니다.
행복한 하루 보내세요.