행복한 하루 보내시고 계신가요.
안녕 하세요 라온 입니다.
오늘은 몸에 좋은 제철 음식중 4월 부터 먹기 좋은
참돔 종류 및 효능 6가지에 대해 알아 보겠습니다.
예부터 도미는 행운과 복을 불러오는 물고기라 하여
생일이나 회갑 등 잔칫상에는 빠지지 않고 올랐다고 합니다.
참돔에 대해 알아봅니다.
참돔 (Red sea-bream)
· 구입요령 : 눌러보았을 때 살이 단단하며 눈알이 선명한 것이 좋습니다. 어취가 없는 것이 좋습니다.
· 유사재료 : 감성돔 (참돔은 여름 어종이고, 감성돔은 겨울 어종 입니다. 가장 맛이 뛰어난 것으로 분홍빛이 도는 봄철 참돔 입니다.)
· 보관법 : 비늘을 긁고 내장을 제거한 후 깨끗이 씻어 손질한 후 적당한 크기로 잘라 랩을 쒸워 냉동 보관 합니다.
· 손질법 : 비늘을 벗겨내고 머리와 지느러미, 내장을 제거한 후 흐르는 물에 씻어 요리에 이용 합니다.
· 산지특성 및 기타정보 : 바닥 기복이 심한 암초 지역에 살며 동남아시아, 타이완, 남중국해, 일본, 한국 연근해 등 북서태평양의 아열대 해역에서 분포 합니다.
· 섭취방법 : 도미류 중에서도 으뜸으로 치며 수명이 길어 생일, 회갑 등의 잔칫날에 도미찜으로 하여 상에 올립니다. 찜요리를 가장 많이 먹습니다.
· 궁합음식정보 : 도미찜 (도미에 각종 고명을 얹고 양념해 찐 도미찜은 손님상에 올리는 일품요리 입니다. 참돔으로 도미찜을 하면 가장 맛이 있는 일품요리가 됩니다.)
참돔의 효능.
첫 번째 - 피로 회복.
도미에는 체내 에너지 대사에 큰 도움을 주는 비타민B군 성분들이 다량 함유되어 있어 피로를 회복시키고 떨어진 기력을 보충하는데 탇월한 효능이 있다고 합니다. 비타민B1은 도미의 눈에, 비타민 B2는 도미의 껍질에 많다고 합니다.
두 번째 - 피부 미용.
도미의 눈 주위에 있는 뮤코다당류란 성분이 다량으로 함유되어 있는데 이 성분이 피부를 건강하게 하는데 뛰어난 효능이 있다고 합니다. 또 도미에 레티놀 성분이 콜라겐의 합성을 도와 주름개선 및 피부노화를 예방하는 작용을 함에 따라 탄력있는 피부를 까꾸는데 도움을 줍니다.
세 번째 - 간 건강.
도미에 다량 함유된 타우린 성분이 간세포의 활성화에 도움을 주어 간 건강 및 간기능 개선에 탁월한 효과가 있다고 합니다. 또 타우린 성분은 알코올의 빠른 분해작용을 도와 숙취해소에도 뛰어난 작용을 하며 담석을 예방하는데도 도움을 줍니다.
네 번째 - 회복기 환자 건강.
도미에는 양질의 단백질이 풍부하게 들어있고 기름기가 적어 수술 후 회복기에 있는 환자분들의 건강 관리에 뛰어난 효과가 있습니다. 또 단백질 뿐만 아니라 풍부한 비타민B1, 비타민 B2의 성분들의 영양소들이 수술 이후의 빠른 회복을 돕고, 기력을 회복하는데 뀌어난 효능이 있다고 합니다.
다섯 번째 - 고혈압 예방.
도미에 함유되어 있는 이노신산 및 클타민산이 혈중 콜레스테롤 수치를 낮춰주고 혈행을 개선시켜 주어 고혈압을 예방하는데 뛰어난 효과가 있다고 합니다. 또 다량 함유된 칼륨 성분 역시 혈관 내 나트륨을 외부로 배출시켜주는데 도움을 주어 고혈압개선에 큰 도움이 된다고 합니다.
여섯 번째 - 다이어트.
도미는 지방의 함량이 적고 단백질이 풍부하여 다이어트에 뛰어난 효과가 있다고 합니다. 또 도미에는 기름기가 적고 다양하게 함유된 무기질 성분들의 균형된 영양공급으로 간강하게 체중을 감량할 수 있게 도움을 줍니다.
지금까지 참돔 종류와 효능에 대해 알아 보았습니다.
제철 음식 꼭 챙겨 드시고 건강 잘 챙기셨으면 좋겠습니다.
그럼 영상 마치겠습니다.
행복한 하루 보내세요.