행복한 하루 보내시고 계신가요.
안녕 하세요 라온 입니다.
오늘은 몸에 좋은 제철 음식중 4월 부터 먹기 좋은
고비 종류 및 효능 7가지에 대해 알아 보겠습니다.
육개장에 들어가 씹는 맛을 주는 먹거리가 고비입니다.
고비는 고사리와 비슷하게 생긴 나물로 잘 말렸다가
불려 찌개, 국에 넣어 먹는데요.
비타민 A, B2 등이 풍부해 시력보호에 좋다고 합니다.
고비나물
· 구입요령 : 중국산과 구별해야 하며 줄기 아랫부분의 단면이 불규칙하게 잘려 있고, 신선한 맛과 향기가 있으며 줄기는 진한 갈색을 띄고 있습니다.
· 유사재료 : 고사리 (채취시기가 같으며, 고사리는 한 뿌리에서 한 줄기, 고비는 한 뿌리에서 여러 줄기로 자랍니다.)
· 보관법 : 살짝 데쳐 놓은 고비는 1회 분량으로 비닐팩에 담아 냉동 보관 합니다.
· 손질법 : 고비는 부드러운 것을 골라 깨끗이 씻어 끓는 물에 데쳐서 한나절 정도 말려 손으로 비벼 다시 바싹 말립니다.
· 산지특성 및 기타정보 : 고비는 고비과에 속하는 여러해살이풀로서 산과 들에서 많이 납니다. 우리나라에서 분포 합니다.
· 섭취방법 : 고비의 어린잎과 줄기는 데쳐서 나물이나 국, 찌개를 만들어 먹거나 햇볕에 말려서 이용하며 뿌리는 약용으로 이용 됩니다.
· 궁합음식정보 : 육개장 (양질의 비타민 A, B2, C, 펜토산, 니코틴산 등이 들어 있어 동물성 단백질인 쇠고기와 같이 육개장에 넣어 끓여 먹으면 영양을 골고루 섭취할 수 있어 궁합이 맞습니다.)
고비나물의 효능.
첫 번째 - 항산화 작용.
고비에는 탁월한 항산화력을 인정받고 있는 플라보노이드와 폴리페놀 계열의 성분들이 골고루 함유되어 있다고 합니다. 이렇게 풍부한 여러 항산화 성분들에 의해 생체 조직을 공격하여 질병과 노화의 주된 원인인 활성산소를 제거하는데 이로운 작용을 합니다. 또 과다 생성된 활성산소는 우리 몸의 면역기능을 저하시키는데 주된 위험인자로 작용하기 때문에 활성산소 농도 감소을 통한 면역시스템의 안정화를 돕는데 효과적이라고 합니다.
두 번째 - 눈 건강.
고비에는 비타민A, C, B2, 니코틴산 등의 여러 영양성분들의 함량 비율이 높아 눈의 피로를 풀어주고, 시력의 감퇴를 막아 눈의 전반적인 건강증진에도 도움을 준다고 합니다. 또 눈 건강의 약화로 발생하기 쉬운 여러 안구 관련 질환들의 예방과 증상 개선에도 도움을 줍니다. 고비의 뛰어난 항산화 작용에 의해 활성산소로 부터 망막을 보호하고, 눈의 노화 진행 속도를 늦춰주는데도 도움을 줍니다.
세 번째 - 혈관 건강.
고비 속에 골고루 포함된 플라보노이드, 폴리페놀, 비타민C, A 등의 여러 성분들의 복합적인 작용에 의해 활성산소가 일으키는 산화스트레스로부터 혈관을 보호하고, 혈관 내 염증 수치를 감소시키는 작용을 하게되므로 혈관의 전반적인 건강증진을 돕는데 좋은 효과를 얻을 수 있다고 합니다. 또 고비에는 체액의 주요 전해질 역할을 하는 무기질인 칼륨의 함량도 높습니다. 풍부한 칼륨에 의해 혈관 내 나트륨과 노폐물의 배출을 돕는 작용을 해 혈압 조절 및 혈관질환 예방에 도움을 줍니다.
네 번째 - 다이어트.
고비의 칼로리는 100g 당 24kcal 정도로 매우 낮을 뿐 아니라 풍부한 식이섬유의 함량으로 포만감을 최대한 오래 유지시켜 다이어트에 도움을 줍니다. 또 양질의 식물성 단백질과 각종 비타민, 무기질 성분들은 다이어트로 인한 영양의 불균형을 막아주는데 좋은 효과가 있습니다.
다섯 번째 - 장 건강.
고비의 풍부한 식이섬유눈 장의 연동운동을 촉진하는데 도움을 주어 변비를 예방 하는데 많은 도움을 준다고 합니다.
여섯 번째 - 치아 건강.
고비에는 치아에 좋은 회분 성분이 풍부하게 함유하고 있어 치아 건강에 도움을 줍니다.
일곱 번째 - 감기 예방.
고비를 끓인 물은 꾸준히 복용하면 감기 예방에 탁월한 효능이 있다고 합니다.
지금까지 고비 종류와 효능에 대해 알아 보았습니다.
제철 음식 꼭 챙겨 드시고 건강 잘 챙기셨으면 좋겠습니다.
그럼 영상 마치겠습니다.
행복한 하루 보내세요.