행복한 하루 보내시고 계신가요.
안녕 하세요 라온 입니다.
오늘은 몸에 좋은 제철 음식중 6월 부터 먹기 좋은
강낭콩 종류 및 효능 12가지에 대해 알아 보겠습니다.
살찔 걱정이 없어 다이어트에 좋은 강낭콩!
우리나라에서는 빵이나 떡의 소로 이용되며 유럽에서는 요리에 많이 이용된답니다.
강낭콩 (Kidney Bean).
· 구입요령 : 꼬투리가 마르지 않고 촉촉한 것이 신선 합니다. 꼬투리 속 알이 윤기가 있고 모양이 일정한 것을 고르는 것이 좋습니다.
· 유사재료 : 동부콩 (크기는 강낭콩과 비슷하나 겉 색상이 다릅니다. 강낭콩은 전체적인 적색을 띄나 동부콩은 흰색 바탕에 물결 무늬가 있습니다.)
· 보관법 : 꼬투리째 냉장 보관하는 것은 짧은 기간 신선도를 유지할 수 있는 방법 입니다. 장기 보관하려면 꼬투리를 벗기고 알을 살짝 데쳐서 비닐봉지에 넣어 냉동실에 넣어 두는 것이 좋습니다.
· 손질법 : 깨끗이 씻어 불렸다가 밥에 넣어 먹으면 좋습니다.
· 산지특성 및 기타정보 : 원종은 인도에 분포하고 있으며 우리나라, 중국, 일본에서도 오랫동안 재배해 온 작물 입니다.
· 섭취방법 : 빵이나 떡의 소로 많이 이용 됩니다. 우리나라에서는 밥에 넣어 먹는 정도로 많이 섭취되지 않으나, 유럽인들은 푹 삶아서 육류 대신 단백질의 급원으로 다량 소비 합니다.
· 궁합음식정보 : 호박 (호박에는 비타민 A의 모체인 베타 카로틴이 많고 강낭콩에는 단백질로 글로불린이 많아 이들을 함께 먹으면 단백가가 상승 됩니다.)
강낭콩 종류.
첫 번째 - 적화 강남콩.
적화 강낭콩의 원산지는 중앙아메리카 또는 남아메리카로 추정되고 열대 지방에서는 다년생이지만 온대지방에서는 1년생 작물로 재배되는데 직립형은 1년생이고 덩굴성은 열대지방에서 다년생 입니다. 유럽과 온대지방에서는 풋 강낭콩을 채소용으로 이용하고 애티오피아에서는 완숙 종자를 식용으로 이용하기도 합니다.
두 번째 - 리마콩.
리마콩은 열대 아메리카 원산지인 일년생 또는 영년생 작물이나 온대지방에서는 1년생 초본으로 재배되고 있고 인도나 미얀마 같은 열대 우림 지역에서는 매우 중요한 콩과작물로 많이 재배되고 있습니다. 한발 및 습해에 높은 저항성을 갖고 있으며 미숙 종실은 채소용으로 많이 이용되고 있는데 냉동이나 캔등으로 시장에 유통되고 있습니다.
강낭콩 효능.
첫 번째 - 혈관 건강.
강낭콩에 풍부하게 함유된 레시틴 성분은 혈중 속 콜레스테롤 수치를 감소시키며 피를 맑게 하기 때문에 혈관 건강에 좋다고 합니다. 혈관 건강이 좋아짐에 따라 동맥경화와 고혈압 등과 같은 혈관 관련 질환들을 예방하는 강낭콩 효능이 있다고 합니다.
두 번째 - 빈혈 개선.
강낭콩에 들어있는 철분 성분은 적혈구 생성을 촉진하는 작용을 하여 혈액을 통한 산소 공급을 원활하게 개선하여 빈혈 증상 등을 개선하는 강낭콩 효능이 있다고 합니다.
세 번째 - 장 건강.
강낭콩에 풍부하게 함유된 식이섬유는 장의 연동 운동을 촉진하는 작용을 하여 장의 전반적인 건강 증진에 도움을 주는 강낭콩 효능이 있다고 합니다. 장 운동이 원활하게 되어 배변 활동과 변비를 개선하고 숙변을 제거하는 강낭콩 효능이 있다고 합니다.
네 번째 - 간 기능 개선.
강낭콩에 함유되어 있는 식물성 단백질 성분과 여러 필수 아미노산 성분은 간세포를 재생에 도움이 되어 간 기능을 개선하는 뛰어난 효능이 있다고 합니다.
다섯 번째 - 피로 해소.
강낭콩 효능으로 피로 해소 효과가 좋습니다. 강낭콩에 많이 들어 있는 단백질을 포함하여 체내 에너지 대사에 좋은 작용을 하는 비타민 B군 계열 성분들이 골고루 함유되어 있어서 기력을 보충하는데 좋고 피로를 해소하는데 좋다고 합니다.
여섯 번째 - 당뇨 개선.
강낭콩에 함유된 아연 성분은 인슐린 생성에 작용하여 당뇨 증상을 개선하는데 효과적이라고 합니다. 강낭콩의 아연 성분은 강낭콩 꼬투리 부분에 많이 들어 있다고 합니다.
일곱 번째 - 간 건강.
강낭콩에 들어 있는 단백질과 아미노산 성분은 간세포 재생에 도움을 주고 활성화를 촉진하여 간 기능을 개선하여 간의 전반적인 건강에 좋은 효능이 있다고 합니다.
여덟 번째 - 불면증 개선.
강낭콩 효능으로 불면증 개선 효과가 있습니다. 강낭콩에는 심신을 안정시켜 신경과민 증상에 좋은 효과가 있다고 합니다. 과도한 스트레스와 신경과민, 우울증 등으로 나타나는 불면증을 개선하는데 좋은 효과를 보인다고 합니다.
아홉 번째 - 성장 발육.
강낭콩에 많이 들어 있는 단백질과 여러 비타민, 라이신, 트레오닌, 트립토판 등과 같은 필수 아미노산이 함유되어 있기 때문에 성장기에 있는 어린이의 성장 발육에도 많은 도움이 된다고 합니다.
열 번째- 면력력 증진.
강낭콩 효능으로 면역력 강화 효과가 있습니다. 강낭콩에는 인산의 대표 성분인 사포닌이 풍부하게 들어 있어서 체내 신진대사를 원활하게 하고, 혈액 순환을 촉진하여 면역력 강화에 효과적이고 합니다.
열한 번째 - 갱년기 증상 개선.
강낭콩에 풍부한 여성 호르몬인 에스트로겐과 비슷한 작용을 하는 이소플라본 성분도 들어 있어서 안면홍조와 발한, 생리 불순 등과 같은 갱년기 증상을 개선하는데 효과적이라고 합니다.
열두 번째 - 다이어트.
강낭콩의 파세올라민 성분은 체중 감량에 도움을 주는 성분인데 체내에 탄수화물이 흡수되는 것을 막아주는 효능이 있어서 다이어트에 많은 도움이 된다고 합니다.
지금까지 강낭콩 종류와 효능에 대해 알아 보았습니다.
제철 음식 꼭 챙겨 드시고 건강 잘 챙기셨으면 좋겠습니다.
그럼 영상 마치겠습니다.
행복한 하루 보내세요.