행복한 하루 보내시고 계신가요.
안녕 하세요 라온 입니다.
오늘은 몸에 좋은 제철 음식중 7월 부터 먹기 좋은
양파 종류 및 효능 10가지에 대해 알아 보겠습니다.
웰빙 바람 이번엔 채식에 도전해 볼까?
저렴한 가격과 쉽게 구할 수 있는 식재료로 원기 회복에 좋고, 혈당치를 낮추는 양파입니다.
양파 (Onion).
· 구입요령 : 껍질이 잘 마르고 광택이 있으며 단단하고 중량감이 있는 것을 고릅니다. 붉은 빛이 도는 것이 신선하고 눌러 보아 물렁물렁한 것은 심이 썩은 것이므로 피하도록 합니다.
· 보관법 : 종이봉투나 망사자루에 넣어 서늘하고 바람이 잘 통하는 곳에 줍니다. 오래 저장할 때는 종이봉투에 담아 서늘한 곳에 두어 건조한 상태를 유지시키는 것이 중요 합니다.
· 손질법 : 뿌리 부분은 잘라내고 대를 자른 부분에서부터 갈색의 마른 껍질을 벗긴 후 용도에 따라 썰어서 사용 합니다.
· 산지특성 및 기타정보 : 아시아가 원산지로 알려져 있으며 우리나라에는 조선시대 말엽에 도입된 것으로 추정 됩니다.
· 섭취방법 : 주로 요리에 양념재료로 이용 합니다. 껍질을 까서 비닐팩에 넣어 냉장고에 보관하여 먹으면 신속한 조리에 이용할 수 있습니다.
· 궁합음식정보 : 육류 (육류와 함께 섭취하면 영양의 균형을 이루며 양파의 퀘르세틴 성분이 항산화 작용을 하여 활성산소를 잡아 줍니다.)
양파 효능.
첫 번째 - 혈관 건강.
양파는 피를 맑게 해주는 효능이 있어 기름진 음식을 많이 먹는 사람이라면 반드시 챙겨 먹어야 할 식품 중 하나입니다. 특히 양파에는 피를 맑게 해주는 퀘르세틴 성분이 풍부하게 함유돼 있어 혈액 속의 중성지방과 콜레스테롤이 축적되는 것을 막아주며 고혈압, 동맥경화 등 심혈관계 질환 예방에 도움이 됩니다.
두 번째 - 항암 효과.
연구에 따르면 스위스인과 이탈리아인의 양파 및 마늘 섭취 빈도를 조사한 결과 양파 및 마늘의 섭취 빈도가 높을수록 암유발 위험이 낮아지는 것으로 나타났습니다. 양파에는 항암 작용을 하는 항산화제가 들어있어 암과 심장병 예방에 효과적 입니다.
세 번째 - 심장 건강.
양파에는 콜레스테롤 수피를 낮춰주는 퀘르세틴이 함유되어 있습니다. 또 혈전 형성을 막아주는 효과도 있어 심장 건강에도 도움을 줍니다.
네 번째 - 골밀도 향상.
50세 이상 폐경기 여성을 대상으로 양파 섭취량과 뼈 건강의 상관관게를 조사한 연구에는 양파 섭취량이 높은 사람은 골밀도 상태가 더 좋았습니다. 양파를 전혀 먹지 않은 사람과 골반, 골절 위험이 20% 넘게 차이 나는 것으로 나타 났습니다.
다섯 번째 - 면역력 강화.
양파는 비타민 C는 하루 권장량의 20%를 제공 합니다. 또 5% 에서 10%의 비타민 B6, 엽산, 칼륨, 망간을 함유하고 있습니다. 특히 양파는 향 알레르기 기능과 면역력을 강화하는 케르세틴으로 대표되는 항산화 성분이 들어 있습니다.
여섯 번째 - 당뇨병 예방.
양파는 혈당 당하제로 불리기로 할 정도로 인슐린 기능을 촉진시켜 혈당 조절에 탁월한 효과를 보입니다. 실제로 한국식물자원연구소에 메타분석 연구에 따르면 양파 추출물이 혈당을 낮추는 효능이 있었고 당뇨병의 위험 요인 중 하나인 비만을 예방하는것으로 나타났습니다.
일곱 번째 - 피부 미용.
양파는 특히나 혈액을 깨끗하게 하고 맑게 정화시켜 피부의 독소를 배출시키고 탄탄하고 밝은 피부톤을 만들어 주는데 도움이 됩니다. 또 피부를 늙게 만드는 활성산소를 막는데에도 탁월해 피부 노화를 예방해주고 주름개선에도 아주 좋습니다.
여덟 번째 - 장 건강.
양파에는 식이섬유와 프락토 올리고당이라는 성분이 들어 있습니다. 식이섬유는 장운동을 촉진하고 변비를 해소 합니다. 프라토 올리고당은 유익한 장내균의 번식을 돕고 장건강을 유지하는데 도움이 됩니다.
아홉 번째 - 해독 작용.
양파에 들어있는 황화합물은 간에서 해독 효소를 활성화시켜서 몸속의 독소를 제거하는데 도움이 됩니다. 또 중금속이나 방사능 등의 유해물질에 대한 저항력을 높여 줍니다.
열 번째 - 백내장과 눈병 예방.
양파의 글루타티온은 눈의 각막이나 수정체가 흐려져 나타나는 백내장 등 각종 눈병의 예방에 효과가 있습니다.
지금까지 양파 종류와 효능에 대해 알아 보았습니다.
제철 음식 꼭 챙겨 드시고 건강 잘 챙기셨으면 좋겠습니다.
그럼 영상 마치겠습니다.
행복한 하루 보내세요.