행복한 하루 보내시고 계신가요.
안녕 하세요 라온 입니다.
오늘은 몸에 좋은 제철 음식중 9월 부터 먹기 좋은
송이 버섯 종류 및 효능 10가지에 대해 알아 보겠습니다.
송이버섯은 비타민 D와 향이 풍부할 뿐만 아니라 고단백, 저칼로리 식품으로
콜레스테롤을 줄여 성인병에 효과가 있습니다.
채취가 어렵고 기후에 민감해 희소가치가 높은 만큼 가격이 비싼 편입니다.
송이 버섯 (Pine mushroom).
· 구입요령 : 갓이 피지 않아 갓둘레가 자루보다 약간 굵고 은백이 선명한 것이 좋습니다. 또한 갓이 두껍고 단단하며 향이 진하고, 자루 길이가 짧은 것이 좋습니다.
· 유사재료 : 영지버섯 (영지버섯과 비교하면 갓의 크기가 작고, 향을 맡아보면 향긋한 양이 강한 것이 송이버섯 입니다.)
· 보관법 : 신문지에 싸서 냉장 보관하고 습기를 없애 줍니다.
· 손질법 : 씻을 때도 짧은 시간 내에 씻어 건져야 하며 오랫동안 물에 담가두거나 껍질을 벗겨 놓으면 향기가 없어집니다.
· 섭취방법 : 생식, 구이, 찜을 하거나 차 또는 술을 담가 먹기도 합니다.
· 궁합음식정보 : 송이산적 (쇠고기의 기름으로 산성화된 혈액은 송이버섯의 풍부한 식이섬유소로 인해 혈중 콜레스테롤이 낮아져 궁합이 맞는 식품 입니다.)
송이 버섯 효능.
첫 번째 - 항암 효과.
송이 버섯 효능으로 가장 대표적으로 클루칸이라는 성분을 많이 갖고 있어 각종 암을 예방하는 항암효과가 뛰어 납니다. 송이 버섯에 함유된 크리스틴이란 성분 또한 항암 효과에 뛰어난 직장 암이나 위암들을 예방하는데 도움이 된다고 합니다.
두 번째 - 면역력 강화.
송이 버섯은 아미노산과 비타민 B, D를 함유하고 있어 신진대사를 촉진 시키고 혈액순환을 개선해 외부 세균과 바이러스로부터 몸을 지키고 면역력을 강화하는데 좋습니다. 피로를 유발하는 젖산 분비 억제 작용을하여 피로호복하는데 도움이 됩니다.
세 번째 - 다이어트.
송이 버섯에 효소 성분은 소화를 촉진시켜주는 효과를 가지고 있어 다이어트에 탁월 합니다. 습한 곳에서 자라기 때문에 찬 성분을 가지고 있어 몸에 평소 체열이 높거나 몸무게가 있는 분들에게 좋습니다.
네 번째 - 고혈압 예방.
구아닐산을 다량 함유하고 있어 혈관 속 유해 콜레스테롤을 낮춰 줍니다. 칼륨 또한 풍부하여 혈액 속 나트륨 성분과 독소흫 외부로 배출하는데 도움을 주며 고혈압 증상을 예방하고 개선하는데 좋습니다.
다섯 번째 - 골다공증 예방.
송이 버섯에는 비타민 D가 함유되어 있어 우리 몸의 호르몬을 정상적으로 유지해 주는 역할을 합니다. 그리고 칼슘과 인을 흡수하여 우리 혈액 속에 저장해 뼈를 단단하게 만들어 줍니다.
여섯 번째 - 장 건강.
다량의 식이섬유가 함유되어 장 운동을 활성화 하는데 도움을 줍니다. 그리고 이러한 식이섬유는 배변 활동을 도우며 체내 남아있는 노폐물 배출에도 효과적 입니다.
일곱 번째 - 피로 회복.
송이 버섯에는 각종 비타민과 단백질이 많은데 이러한 성분들은 체내 비타민 B1의 흡수를 촉진 시킵니다. 그렇게 되면 피로의 원인 물질인 젖산을 분해해 체외로 내보네 피로를 해소하는 데 도움을 줍니다. 또 신진대사, 에너지 대사를 활발하게 하며 각종 노폐물, 독소 물질의 체외 배출을 도와 줍니다.
여덟 번째 - 피부 건강.
송이 버섯의 다양한 무기질 성분들은 피부의 노화를 억제 시켜주며, 피부에 영양분을 공급하여 피부미용을 도와 줍니다.
아홉 번째 - 변비 예방.
송이 버섯에는 소화요소와 식이섬유가 풍부하게 들어있어 소화기관을 튼튼하게 만들어 주며 숙변을 배출하는 효과도 있어 변비 예방에 도움을 줍니다.
열 번째 - 성인병 예방.
송이 버섯 효능에는 구아닐산이 풍부해 혈중에 존재하는 나쁜 콜레스테롤을 낮춰주며 혈관 노폐물을 제거하는 기능도 합니다. 덕분에 심혈관 질환을 예방하는데도 좋으며 당뇨나 고혈압을 예방 합니다.
지금까지 송이 버섯 종류와 효능에 대해 알아 보았습니다.
제철 음식 꼭 챙겨 드시고 건강 잘 챙기셨으면 좋겠습니다.
그럼 영상 마치겠습니다.
행복한 하루 보내세요.