행복한 하루 보내시고 계신가요.
안녕 하세요 라온 입니다.
오늘은 몸에 좋은 제철 음식중 9월 부터 먹기 좋은
해바라기씨 종류 및 효능 10가지에 대해 알아 보겠습니다.
해바라기는 관상용뿐만 아니라 식용으로 씨가 새롭게 주목받고 있습니다.
해바라기씨에는 불포화지방산이 풍부하여 몸에 이로운 작용을 한다고 합니다.
해바라기씨 (Sunflower).
· 구입 요령 : 씨앗 색깔이 누렇고 통통한 것, 모양이 고른 것이 좋습니다.
· 유사 재료 : 홍화씨 (해바라기씨보다 크기가 작고 동그라며 노랗게 볶아 먹습니다.)
· 보관 법 : 잘 밀봉하여 서늘하고 건조한 곳에서 보관 합니다.
· 손질 법 : 해바라기씨는 껍데기가 얇고 뻣뻣해 껍질 까는 것이 불편한데 젖은 가제 수건에 해바라기씨를 넣고 눌러서 살짝 비벼주면 쉽게 껍질을 벗겨낼 수 있습니다.
· 산지 특성 및 기타 정보 : 아무데서나 잘 자라지만, 특히 양지바른 곳에서 잘 자란다. 중앙아메리카 원산이며 널리 심고 있습니다.
· 섭취 방법 : 간식의 섭취로 가능하며 공복에 조금씩 먹거나 볶아서 가루로 내어 먹기도 합니다. 제과, 제빵에 이용되기도 합니다.
· 궁합 음식 정보 : 해바라기씨 고기볶음 (고기를 불포화 지방산이 풍부한 해바라기씨와 함께 양념하여 볶아 섭취하면 콜레스테롤 수치를 낮출 수 있습니다.)
해바라기씨 효능.
첫 번째 - 심혈관 질환 개선.
해바라기씨에는 심혈관 건강에 도움을 주는 비타민 E와 비타민 B9 (엽산)이 풍부하게 들어 있습니다. 마른 해바라기씨 4분의1 (35g)에는 비타민 E가 하루 권장 섭취량의 82%, 엽산은 20%가 들어 있어 심혈관 건강에 도움을 줍니다.
두 번째 - 콜레스테롤 수치.
해바라기씨에는 식물 스테롤이 풍부하게 들어 있습니다. 이 성분이 우리 몸에서 전체 콜레스테롤을 건강하게 하는 역할을 합니다. 또 해바라기씨에 풍부하게 들어 있는 비타민 E도 활성산소가 콜레스테롤을 산화시키는 것을 막아 콜레스테롤을 건강하게 유지하는데 도움을 줍니다.
세 번째 - 항염 작용.
해바라기씨에는 비타민 E가 풍부하게 들어 있습니다. 비타민 E는 우리 몸에서 항염제로 작용해서 천식, 관절염 등 염증으로 인하 각종 질병을 예방하는데 도움을 줍니다.
네 번째 - 항암 성분.
해바라기씨에는 비타민 E와 셀레늄 등 항산화 성분이 풍부하게 들어 있습니다. 항산화 성분은 우리 몸에서 활성산소가 일으키는 세포 변종에 대응하는데 암세포 역시 이런 변종 세포 중의 하나입니다. 해바라기씨에 들어 있는 비타민 E와 셀레늄이 암세포에 대응하여 꾸준히 섭취하면 함암력을 기르는데 도움을 줍니다.
다섯 번째 - 혈당 조절.
견과류와 씨앗류에는 혈당 수치를 낮추는 효능이 있는데 이것은 해바라기씨도 마찬가지 입니다. 해바라기씨는 인슐린 저항을 줄이고 혈당을 안정시켜 당뇨병을 개선하는데 도움을 줍니다.
여섯 번째 - 마그네슘 풍부.
마그네슘 결핍은 심혈관, 신경계, 면역력에 문제를 일으킵니다. 우리 몸의 근육과 뼈 역시 정상적인 작동을 위해 마그네슘이 필요합니다. 해바라기씨 35g에는 마그네슘이 하루 권장 섭취량의 28%가 들어 있습니다.
일곱 번째 - 정신 건강.
마그네슘은 정신 건강에도 도움을 줍니다. 마그네슘은 우울증 환자에게 투여해서 효과가 있고 또 정신 건강에 동종 치료법으로 쓰이고 있습니다.
여덟 번째 - 골다공증 개선.
해바라기씨에는 뼈 건가에 좋은 마그네슘이 풍부하게 들어 있습니다. 골다공증은 나이가 들어감에 따라 겪게 되는 피할 수 없는 질병 입니다. 특히 여성은 그정도가 더욱 심합니다. 마그네슘이 풍부하게 들어 있는 해바라기씨 섭취로 그 위험을 줄일 수 있습니다.
아홉 번째 - 갑상선 기능 개선.
해바라기씨에는 셀레늄이 풍부하게 들어 있습니다. 마른 해바라기씨 35g에 하루 권장 섭취량의 34%가 들어 있습니다. 셀레늄은 갑상선 기능 개선에 중요한 역할을 하며 손상된 세포를 재생하는 역할을 합니다.
열 번째 - 피부 미용.
해바라기씨에는 피부 미용에 좋은 비타민 E와 지방산이 풍부하게 들어 있습니다. 이 성분은 피부를 자외선으로부터 보호하고 피부에 수분을 공급하며 염증을 막는 등 다양한 작용으로 피부 미용에 도움을 줍니다.
지금까지 해바라기씨 종류와 효능에 대해 알아 보았습니다.
제철 음식 꼭 챙겨 드시고 건강 잘 챙기셨으면 좋겠습니다.
그럼 영상 마치겠습니다.
행복한 하루 보내세요.