행복한 하루 보내시고 계신가요.
안녕 하세요 라온 입니다.
오늘은 몸에 좋은 제철 음식중 10월 부터 먹기 좋은
임연수어 종류 및 효능 6가지에 대해 알아 보겠습니다.
임연수라는 사람이 낚아 임연수라 불리웠다는 얘기가 있는
임연수어는 식탁에 자주 오르는 바다 생선 중 하나입니다.
임연수어 (Atka Mackerel).
· 구입요령 : 표면이 깨끗하고 비린내가 심하지 않은 것을 고릅니다.
· 유사재료 : 노래미 (임연수어와 외양이 비슷한데 꼬리가 두 갈래로 갈라져 있지 않은 것이 다릅니다.)
· 보관법 : 부패하기 쉬운 내장을 분리한 뒤 알맞게 잘라 포장하여 냉동 보관 합니다.
· 손질법 : 지느러미와 내장을 분리하고 깨끗이 씻어 이용 합니다.
· 산지특성 및 기타정보 : 수온이 차고 수심이 수십 미터가 되는 곳에서 많이 자생 합니다.
· 섭취방법 : 구이나 찜 조림 등으로 섭취 합니다.
· 궁합음식정보 : 참기름 (지용성 비타민의 흡수를 도와 줍니다.)
임연수어 효능.
첫 번째 - 원기 회복.
임연수는 단백질이 많은 생선 중에서도 굉장히 고 단백에 속하는 생선입니다. 다른 생선에 비해 수분이 적은 대신 단백질과 지방이 많아 원기회복에 도움이 됩니다. 성장기 어린이나 원기회복이 필요한 어르신에게 좋습니다.
두 번째 - 식욕 촉진.
수분이 적게 들어 있는 반면 지방과 단백질 함량이 높아 기름지고 부드러운 맛을 내어 식욕을 회복하는데 도움을 줍니다.
세 번째 - 시력 보호.
임연수에는 비타민 A 성분이 풍부하게 함유되어 있습니다. 시력을 보호하는 효능을 가진 성분입니다. 야맹증 같은 시력 관련 증상에 도움을 줄 수 있습니다.
네 번째 - 혈관 건강.
임연수에는 칼륨과 칼슘이 다량 함유되어 있습니다. 칼륨은 체내의 나트륨을 배출하는 역할을 합니다. 나트륨을 배출하게 되면 고혈압 같은 심혈관계 질환을 개선해 주는데 도움이 된다고 합니다. 비타민 A, 비타민 B1 성분이 다량 함유되어 있어 혈압을 조절하고 동맥경화, 당뇨 등 각종 성인병 예방과 혈관 질환을 예방하는데 도움이 됩니다.
다섯 번째 - 피부 건강.
임연수에는 레티놀이라는 성분이 함유되어 있습니다. 피부 세포의 DNA를 RNA로 세포 분화 하는데 도움을 주는 성분입니다. 동물 세포의 콜라겐과 엘라스틴을 합성하는데 도움이 되는 성분으로 피부의 진피층에서 콜라겐 형성을 촉진해 피부의 주름을 개선하고 탄력을 증가시키는 효능이 있습니다. 또 임연수에는 비타민 E 성분이 풍부한데 이 성분은 피부 노화 방지, 피부 미용에 좋은 효능이 있습니다.
여섯 번째 - 면역력 강화.
임연수에는 100g당 380mg 정도의 아연이 함유되어 있습니다. 아연은 세포의 성장, 생식 기능, 면역 기능 등이 원활하게 이루어지도록 돕는 필수 영양소 중 하나 입니다. 아연이 부족해지면 면역기능이 약해질 뿐 아니라 성장 지연, 탈모 증의 증상이 있을 수 있으며 성장기의 어린이들에게도 좋습니다.
지금까지 임연수어 종류와 효능에 대해 알아 보았습니다.
제철 음식 꼭 챙겨 드시고 건강 잘 챙기셨으면 좋겠습니다.
그럼 영상 마치겠습니다.
행복한 하루 보내세요.