행복한 하루 보내시고 계신가요.
안녕 하세요 라온 입니다.
오늘은 몸에 좋은 제철 음식중 10월 부터 먹기 좋은
쥐눈이콩 종류 및 효능 8가지에 대해 알아 보겠습니다.
쥐눈이콩은 쥐눈처럼 작지만 영양이 풍부합니다.
뼈 튼튼! 피부 탱탱!
쥐눈이콩을 꾸준히 섭취함으로써 젊음을 유지할 수 있다고 합니다.
쥐눈이콩 (Black Soybean).
· 구입 요령 : 콩알이 고르며 검은색을 띠며 윤기가 나는 것이 좋습니다.
· 유사 재료 : 검은콩 (쥐눈이콩은 검은콩보다 많이 작습니다.)
· 보관 법 : 오래 보관해두고 먹을 때는 꼭지를 따지 않은 상태로 비닐 봉지에 담아 냉장 보관 합니다.
· 손질 법 : 깨끗이 씻어 불리거나 떡, 밥의 재료로 이용 합니다.
· 산지 특성 및 기타 정보 : 열대에서 온대 북부 지역까지 널리 재배되며, 여름 작물로 높은 온도와 습도가 필요하나 재배가 용이하므로 동양에서는 오래전부터 이용하였습니다.
· 섭취 방법 : 밥에 넣어 먹거나 떡의 고명 재료로 이용 됩니다.
· 궁합 음식 정보 : 밥 (쥐눈이콩에 단백질과 쌀밥에 당류는 부족되기 쉬운 영양소를 서로 보완하는 작용을 합니다.)
쥐눈이콩 효능.
첫 번째 - 시력 향상.
쥐눈이콩에 풍부하게 들어있는 안토시아닌 성분이 눈 건강에 도움을 줍니다. 이는 시력이 떨어지는걸 막아주고 쥐눈이콩의 비타민 A는 야맹증 치료에 좋다고 합니다.
두 번째 - 성인병 예방.
쥐눈이콩에는 리놀렌산 성분이 콜레스테롤을 녹여서 몸 밖으로 내보내는 역할을 해 혈관을 깨끗하게 만들어주어 동맥경화, 뇌졸증, 고혈압, 심장병등 성인병 예방에 도움을 줍니다.
세 번째 - 당뇨 예방.
쥐눈이콩에 풍부한 가용성 식이섬유는 포도당의 흡수를 늦춰주어 당뇨병 예방에 도움을 줍니다. 또 쥐눈이콩의 풍부한 식이섬유가 인체의 포도당의 흡수를 늦춰준다고 합니다. 비타민 B1 성분은 체내의 혈당이 간이나 지방세포에 쌓이는걸 막아준다고 합니다.
네 번째 - 피부 미용.
비타민 E가 풍부하여 혈액순환이 원활하게 하고피부톤을 맑게 만들어주며 기미 예방에도 도움을 줍니다. 노화 방지를 위해 쥐눈이콩을 꼭 챙겨 먹으면 도움이 됩니다.
다섯 번째 - 갱년기 증상 완화.
쥐눈이콩에는 여성호르몬인 에스트로겐과 유사한 이소플라본이 일반 콩의 5배 이상 함유되어 있어 갱년기 증상인 우울증, 골다공증, 안면홍조를 완화 하는데 도움을 줍니다.
여섯 번째 - 피로 회복.
쥐눈이콩에는 우유의 3배나 많은 비타민 B1, B2는 누적된 피로 회복과 스트레스를 해소해주고 해독작용이 뛰어나 숙취로 인한 두통이나 구토, 어지럼증에 도움을 줍니다.
일곱 번째 - 기관지 강화.
쥐눈이콩을 꾸준히 먹으면 내방 점막을 튼튼하게 만들어서 기관지를 강화시켜주기 때문에 기침완화 및 기관지에 좋은 효능이 있습니다.
여덟 번째 - 치매 예방.
쥐눈이콩에는 레시틴 성분이 풍부해서 꾸준히 섭취하면 뇌 활동을 촉진시켜 노인들 치매예방뿐 아니라 성장기 어린이들의 두뇌 발달에 도움을 준다고 합니다.
지금까지 쥐눈이콩 종류와 효능에 대해 알아 보았습니다.
제철 음식 꼭 챙겨 드시고 건강 잘 챙기셨으면 좋겠습니다.
그럼 영상 마치겠습니다.
행복한 하루 보내세요.