행복한 하루 보내시고 계신가요.
안녕 하세요 라온 입니다.
오늘은 몸에 좋은 제철 음식중 12월 부터 먹기 좋은
감식초 종류 및 효능 8가지에 대해 알아 보겠습니다.
푸른감이나 떨어진 감을 이용하여 만드는데 특히 잘 익은 감을 따서 항아리에 담아
약간의 감식초 원액을 첨가하여 약 1년간 발효시킨 것으로 정성이 가득 담긴 식초입니다.
감식초 (Persimmon Vinegar).
· 구입요령 : 시중에서 완제품을 구입할 때에는 유통기한을 확인하며, 구입 시 냄새를 맡아 보아 너무 톡 쏘거나 거품이 있는 제품은 선택하지 않습니다.
· 유사재료 : 사과초 (사과를 넣고 발효시킨 식초로 감식초에 비해 옅은색을 띠며 사과향이 납니다.)
· 보관법 : 상하기 쉬우므로 무조건 냉장 보관합니다.
· 손질법 : 먹기 전에 망에 한 번 걸러내어 이물질을 골라 냅니다.
· 산지특성 및 기타정보 : 우리나라의 감의 재배역사는 언제부터 시작되었는지 확실한 기록이 없습니다. 동아시아 특유의 과수로서 한국, 중국, 일본이 원산지입니다.
· 섭취방법 : 식초요리에 이용하며 보통 물에 타서 음용 합니다.
· 궁합음식정보 : 단감 (단감으로 만든 감식초는 인체의 에너지 대사에 관여하여 피로를 빠르게 회복시켜 줍니다.)
감식초 효능.
첫 번째 - 면역력 강화.
감식초에는 비타민C 성분이 다량으로 함유되어 있습니다. 해당 성분이 우리 몸에서 강력한 항산화작용을 하기 때문에 면역력 강화에 도움이 된다고 합니다. 신진대사에 도움이 되고 외부 바이러스라던지 세균에 대항 할 수 있는 면역체계 강화에 도움을 줍니다.
두 번째 - 피부 미용.
비타민C 성분은 피부 건강에도 도움이 줍니다. 아스코르브산 성분이 풍부하게 함유되어 있기 때문에 피부를 촉촉하게 유지 관리해주는 것은 물론이고 기미와 잡티, 여드름 제거에도 도움이 되기에 피부 미용을 위해서도 챙겨주시면 좋습니다.
세 번째 - 혈액순환.
아스코르브산 성분이 혈액순환에도 도움이 줍니다. 혈액 내에 있는 독소 및 불순물 제거에도 좋다고 합니다. 특히 간 건강에도 도움이 줍니다. 과음으로 인해서 손상되어 있는 간의 건강 상태를 회복 시켜주기 때문에 혈액순환 뿐 아니라 숙취해소에도 도움이 된다고 합니다.
네 번째 - 변비 해소.
식이섬유가 풍부하기 때문에 감식초를 챙겨드신다면 장운동을 활발하게 하고 장내 유해한 세균의 번식을 억제한다고 합니다. 그로인해서 숙변의 배출을 도와줍니다. 평소 변비 때문에 고생하시는 분들이라면 챙겨드시면 도움이 됩니다.
다섯 번째 - 암 예방.
감식초를 만들때 발효과정이 거치게 되는데 그로인해서 유기산이 더욱 풍부하게 만들어질 수 있습니다. 풍부한 유기산이 장내에 들어가게 되면 장속 생태계에 도움을 줍니다. 유익한 균들이 우세 할 수 있는 환경을 만드는 것 입니다. 감식초를 챙겨드신다면 특히 소화기쪽 암을 예방하는데 효과적일 수 있습니다.
여섯 번째 - 성인병 예방.
감식초에 함유된 타닌 성분과 유기산 성분이 고혈압, 당뇨병, 비만과 같은 성인병 예방에도 도움을 줍니다. 피를 깨끗하고 맑게 해주기 때문에 혈액의 흐름을 보다 원활하게 하고 신진대사를 촉진할 수 있어서 좋습니다.
일곱 번째 - 골다공증.
평소에 골밀도가 약해서 고민하고 계신 분들이라고 한다면 감식초를 챙겨드시는 것이 도움이 됩니다. 감식초의 구연산 성분이 칼슘과 결합하게 되면 몸속에서의 칼슘 흡수력이 높아지기 때문에 보다 도움이 됩니다.
여덟 번째 - 체중 감량.
혈액순환에 도움이 되고 신진대사를 높이기 때문에 몸에 지방이 쌓이지 않도록 관리를 해줍니다. 운동하기 전에 한잔 마셔주면 좋다고 하니 챙겨 드시면 좋습니다.
지금까지 감식초 종류와 효능에 대해 알아 보았습니다.
제철 음식 꼭 챙겨 드시고 건강 잘 챙기셨으면 좋겠습니다.
그럼 영상 마치겠습니다.
행복한 하루 보내세요.