행복한 하루 보내시고 계신가요.
안녕 하세요 라온 입니다.
오늘은 몸에 좋은 제철 음식중 연중 먹기 좋은
곤약 종류 및 효능 7가지에 대해 알아 보겠습니다.
만난을 가공하여 만든 다이어트 식품의 일인자~!!
글루코만난이 장을 깨끗하게 하여 변비도 예방하고 칼로리가 적어 체중감량에 좋습니다.
곤약 (Konjac).
· 구입요령 : 적당하게 탄력이 있고 너무 부드럽지 않은 것을 고릅니다. 유통기한을 확인합니다.
· 유사재료 : 우무 (곤약은 구약나물의 땅속줄기를 가루를 내어, 거기에 석회유를 섞어 끓여서 만든식품이고 우무는 식품우뭇가사리를 끓여서 식혀 만든 끈끈한 물질을 말합니다.)
· 보관법 : 수분 함량이 많으므로 냉동 보관하지 않고 깨끗이 씻어 밀폐용기에 담아 냉장 보관 합니다.
· 손질법 : 떫은 맛이 있으므로 조리하기 전에 물에 살짝 데치든지, 소금으로 문질러 씻은 후 이용 합니다.
· 산지특성 및 기타정보 : 아시아에서 잘 생산되어 이용 됩니다.
· 섭취방법 : 살짝 데쳐서 무침이나 조림으로 이용 합니다.
· 궁합음식정보 : 어묵 (곤약에 부족한 탄수화물, 지방, 단백질을 어묵이 보충해줄 수 있습니다.)
곤약 효능.
첫 번째 - 골다공증 예방.
곤약에는 칼륨, 칼슘이 풍부하게 함유되어 있어 뼈를 튼튼하게 강화시켜주며 불안감을 억제시켜 주는 효능이 있어 불안 해소 및 신경 안정에도 도움이 됩니다. 곤약의 칼슘 함유량은 인 함유량에 비해서 16배 정도 더 많아 골다공증 예방에 매우 효과적 입니다.
두 번째 - 상처 치료.
곤약에 함유되어 있는 글루코만난 성분은 신체에 생긴 상처들을 더 빨리 치료하는 데 도움이 된다고 합니다. 리비아 트리폴리 대학 연구에서 글루코만난이 면역 보조 기능을 해 상처 치유에 도움이 되며 촉진한다는 연구 결과가 있습니다.
세 번째 - 콜레스테롤 감소.
콜레스테롤이 높으면 뇌졸증과 심장 질환의 발병 우려가 높습니다. 곤약 속에 함유되어 있는 글루코만난 성분은 혈액 속에 있는 콜레스테롤 수치 역시 조절하는 능력이 있다고 합니다. 그래서 각종 성인병이나 혈관 질환을 예방하는데 도움을 줍니다.
네 번째 - 피부 미용.
곤약에는 피부를 윤기 있게 만드는 세포인 세라미드가 풍부하게 함유되어 있습니다. 세라미드가 부족할 때 나타나는 주름이나 검버섯에 좋으며 아토피 피부염이나 건조하고 민감한 피부에 효능을 볼 수 있습니다. 세라미드는 보통 쌀겨나 소맥분 등에서 추출되는데 최근 연구 결과 곤약에는 소맥분에 비해서 7배 에서 15배 정도의 세라미드가 함유되어 있습니다.
다섯 번째 - 체중 감량.
곤약은 감자 전분을 이용해 만든 식품으로 곤약의 주성분인 글루코만난은 뱃속에서 팽창하는 기능이 있어 소량만 섭취해도 포만감이 높다고 합니다. 곤약의 칼로리는 100그램 당 5칼로리 내외로 낮은 편이고 수분이 97퍼센트 이상 함유되어 있는 저칼로리 음식 입니다. 곤약은 다른 음식들보다 포만감이 월등하게 높기 때문에 체중 감량에 도움이 됩니다.
여섯 번째 - 당뇨 개선.
곤약은 97퍼센트 이상이 수분으로 이루어져 있습니다. 그래서 곤약을 섭취하면 몸속에 흡수될 때 혈당을 천천히 올려주기 때문에 당뇨병에 좋다고 합니다. 그리고 곤약 속에 함유되어 있는 글루코만난 성분이 혈당이 급격하게 오르는 것을 늦춰주는 효과도 있다고 합니다. 또한 포만감이 매우 높아 소화 시간을 늘리고 포도당 섭취를 늦춰 인슐린 생성에 도움을 줍니다.
일곱 번째 - 변비 개선.
곤약은 체내에 쌓인 독소나 나트륨을 배출하는데 효과적 입니다. 곤약에는 칼륨이 매우 풍부하게 함유되어 있는데 이 칼륨 성분이 독소나 나트륨을 배출하고 조절하는 데 탁월한 효능이 있습니다. 그리고 글루코만난 성부닝 함유되ㅓ 있어 배변 활동을 원활하게 해주어 변비를 개선해 줍니다.
지금까지 곤약 종류와 효능에 대해 알아 보았습니다.
제철 음식 꼭 챙겨 드시고 건강 잘 챙기셨으면 좋겠습니다.
그럼 영상 마치겠습니다.
행복한 하루 보내세요.