행복한 하루 보내시고 계신가요.
안녕 하세요 라온 입니다.
오늘은 몸에 좋은 제철 음식중 연중 먹기 좋은
대구 종류 및 효능 6가지에 대해 알아 보겠습니다.
예전에는 대구를 먹지 않았다는 사실 알고 계셨나요?
못생겨서 서러웠던 대구가 이제는 시원한 맛으로 사랑을 받고 있네요.
'바다의 재발견' 대구를 소개합니다.
대구 (Cod).
· 구입요령 : 싱싱한 생선의 껍질은 광택이 나고 비늘이 단단히 붙어 있습니다. 눈은 튀어나오고 맑으며 아가미가 붉은 것을 고릅니다.
· 유사재료 : 명태 (명태는 대구에 비해 크기가 작고 빛깔이 검은 편 입니다.)
· 보관법 : 생선에 소금을 뿌려 팩에 담아서 랩으로 싼 후 냉장실이나 냉동실에 보관 합니다.
· 손질법 : 생선을 통째로 구입했을 때는 머리와 내장을 떼낸 다음 껍질을 벗겨 얇게 포를 떠 줍니다.
· 산지특성 및 기타정보 : 수심 150미터 에서 200미터 전후에서 서식 합니다. 한국산 대구는 몸의 생김새에 따라 동해계와 서해계로 구분되는데 서해계가 크기가 작습니다.
· 섭취방법 : 대구는 담백하며 시원한 맛을 내며 탕으로 이용하거나 전 혹은 통으로 말려서 포로 이용 합니다.
· 궁합음식정보 : 쑥갓, 배추잎, 파와 같은 채소류 (대구의 단백질과 함께 녹황색 채소의 비타민과 무기질을 함께 섭취할 수 있습니다.)
대구 효능.
첫 번째 - 기력 회복.
대구에 풍부하게 함유된 양질의 단백질과 아미노산. 비타민A. 비타민B 군 계열의 여러 성분들로 하여금 체내 에너지 생성을 돕고 신진대사를 촉진시켜 기력을 회복하고 피로를 풀어주는데 뛰어난 효과가 있다고 합니다. 특히 소화력이 떨어지는 노인분들이나 회복기에 있는 환자분들이 섭취하기에 좋다고 합니다.
두 번째 - 혈관 건강.
대구에 다량 함유되어 있는 오메가3 불포화지방산 성분이 혈중 콜레스테롤 수치를 조절하고 혈관 내 노폐물 배출을 도와 혈행을 개선하고 혈관을 건강하게 하는데 효과적입니다. 이렇게 혈관 건강이 좋아짐에 따라서 동맥경화를 비롯한 고혈압 등의 성인병 예방에도 큰 도움을 줍니다.
세 번째 - 시력 보호.
대구에는 비타민A 성분이 풍부하게 들어있는데. 이 성분이 눈의 피로를 풀어주고 시력을 보호하는 작용을 함에 따라 눈의 전반적인 건강관리에 도움을 준다고 합니다. 야맹증과 같은 눈 관련 질환들을 예방하는 효과도 있다고 합니다.
네 번째 - 노화 방지.
대구에 함유된 비타민E를 비롯한 여러 비타민 성분들이 노화를 촉진시키는 활성산소를 없애주고 세포의 재생 촉진 및 산화를 방지하는 뛰어난 항산화 작용을 통해 노화를 방지하는 데 도 도움을 준다고 합니다. 또한 건강하고 탄력 있는 피부관리에도 좋은 효과가 있다고 합니다.
다섯 번째 - 염증 배출.
대구에 풍부하게 칼륨을 비롯해서 비타민B2 성분이 체내에 쌓여있는 염증과 노폐물 배출에도 좋다고 합니다. 이렇게 염증배출 작용으로 부종 생선에도 좋다고 합니다.
여섯 번째 - 다이어트.
대구 칼로리는 100 그램당 약 90칼로리로 낮은데 반해 지방의 함량이 적고 단백질이 풍부하여 다이어트에도 좋은 효과를 볼 수 있다고 합니다. 또한 고루 함유된 불포화지방산과 여러 비타민. 무기질 성분들의 균형 있는 영양공급을 통해서 건강하게 체중을 줄이는데 좋다고 합니다.
지금까지 대구 종류와 효능에 대해 알아 보았습니다.
제철 음식 꼭 챙겨 드시고 건강 잘 챙기셨으면 좋겠습니다.
그럼 영상 마치겠습니다.
행복한 하루 보내세요.