행복한 하루 보내시고 계신가요.
안녕 하세요 라온 입니다.
오늘은 몸에 좋은 제철 음식중 3월 부터 먹기 좋은
소라 종류 및 효능 7가지에 대해 알아 보겠습니다.
꼬들꼬들 씹히는 맛이 일품인 소라는 술안주에도 좋아요.
입맛이 없을 때 입맛 회복 요리로 추천합니다.
소라
· 구입요령 : 살아 있고 살이 위로 빠져나오지 않은 것, 들어 보았을 때 무겁고 살이 탄력 있는 것이 좋습니다.
· 유사재료 : 뿔소라 (패각은 길쭉하거나 커다랗고, 보통 그 위에 정교한 돌기 또는 주름이 있습니다. 뿔소라과는 전 세계에 분포하지만 주로 열대에 서식 합니다.)
· 보관법 : 깨끗이 손질하여 냉동 보관 합니다.
· 손질법 : 살아 있는 것은 껍질에서 살을 빼내기가 어렵기 때문에 살짝 찌면 쉽게 빼낼 수 있습니다.
· 산지특성 및 기타정보 : 15m 사이의 암초 지대에 많이 있습니다.
· 섭취방법 : 회, 구이, 초무침, 통조림 등으로 많이 섭취합니다.
· 궁합음식정보 : 두부 (소라와 두부를 함께 섭취하여 소라에 부족한 단백질을 보충하고 두부에 부족한 아연, 엽산 등의 무기질을 동시에 섭취할 수 있습니다.)
소라의 종류.
첫 번째 - 참소라.
고소하고 담백해 인기가 많아 전국 각지에서 생산됩니다. 크기와 식감도 매우 다양한데 갈색 바탕에 흰색 부늬가 있는 것부터 크기는 손가락만 한것에서 손바닥만한 것까지 다양 합니다.
두 번째 - 전복소라.
전복과 생김새가 비슷하고 색과 모양이 고운 것이 특징 입니다. 분홍색과 초록색 등 고운색감 입니다. 껍데기겉면또한 다른 소라와 다르게 겉면이 부드럽고 매끈한 편입니다.
세 번째 - 삐뚤이 소라.
참소라와 가장 비슷하게 생겼지만 겉껍질에 띠까 없고 껍데기가 흰색을 띄는 경우가 많이 있습니다. 또 테트라민 이라는 신경독이 타액선에 있기 때문에 제거하고 섭취하셔야 합니다.
네 번째 - 뿔소라.
뿔소라는 입구 뚜껑 딱지가 딱딱한 석회 같아 꼭 제거해야 합니다. 길쭉하게 뿔이 있고 단단한 등 껍데기에 여러개의 뿔을 가지고 있습니다.
소라의 효능.
첫 번째 - 피로회복.
소라에는 피로회복에 탁월한 효능을 지닌 타우린 성분이 풍부하게 함유되어 있어서 지친 몸의 활력을 되찾아주고, 누적된 피로를 회복하는데 뛰어난 효능이 있다고 합니다. 또 타우린 성분은 체내 유해한 활성산소를 없애주는 작용을 함으로 피로에 의해 지친 심신기능을 향상 시켜주는데 좋은 효능이 있습니다.
두 번째 - 간기능 개선.
소라에 함유된 타우린 성분이 간의 피로를 풀어주고 간을 보호하는 작용을 해 간건강 및 간기능 개선에 도움을 준다고 합니다.
세 번째 - 눈 건강.
소라에 들어있는 비타민A가 피로해진 눈의 피로를 풀어주고 시력을 보호 및 개선하는 작용을 해 눈건강 향상에 많은 도움을 줄수 있습니다. 또 눈이 건강해져 야맹증 및 백내장 등의 여러 안구 질화에 예방에 도움을 줄수 있습니다.
네 번째 - 성장발육.
소라에는 성장을 촉진하는 필수아미노산 성분인 아르기닌 및 라이신 등의 성분들이 다량 함유되어 있어 성장기 어린이의 성장발육에 좋은 효능이 있다고 합니다. 또 근육 생성에 도움을 주는 단백질과 골격형성에 도움을 주는 칼슘이 다량 함유되어 있어 성장발육에 좋은 효과가 있습니다.
다섯 번째 - 뇌 건강.
소라에 함유된 DHA 성분이 뇌세포 활성화에 도움을 주어 뇌건강 및 두뇌발달에 많은 도움이 된다고 합니다. 또 인지능력 및 기억력 등의 뇌기능이 개선되어 치매를 예방하는데 도움을 줄수 있습니다.
여섯 번째 - 혈관 건강.
소라에 함유된 아르기닌 성분이 혈관안에 있는 혈전의 생성을 억제하고 산화질소의 생성을 촉진하는 작용을 해 혈관 건강에 도움을 줄수 있다고 합니다. 또 개선된 혈액순환으로 인해 동맥경화나 각종 혈관성 질환 예방에도 좋은 효과를 볼수 있습니다.
일곱 번째 - 피부미용.
소라는 피부에 좋은 콜라겐 및 비타민E, 아연 등의 성분들이 다량 함유되어 있습니다. 이 성분들은 피부에 영양을 공급해주고 피부 속 노폐물 및 찌거기를 없애주는 작용을 해 매끄럽고 탄력있는 피부를 유지하는데 도움을 준다고 합니다.
지금까지 소라 종류와 효능에 대해 알아 보았습니다.
제철 음식 꼭 챙겨 드시고 건강 잘 챙기셨으면 좋겠습니다.
그럼 영상 마치겠습니다.
행복한 하루 보내세요.