행복한 하루 보내시고 계신가요.
안녕 하세요 라온 입니다.
오늘은 몸에 좋은 제철 음식중 연중 먹기 좋은
상추 종류 및 효능 10가지에 대해 알아 보겠습니다.
고기 먹을 때 빠질 수 없는 상추~!
아삭아삭 씹히는 신선한 상추는 그야말로 싱그러움 자체입니다.
비타민과 무기질 보충에 좋은 채소랍니다.
상추 (Lettuce).
· 구입요령 : 잎이 연하면서도 도톰한 것을 고릅니다. 고유한 녹색을 잘 유지하고 있는 것, 크기가 일정한 것, 상추 잎을 잘랐을 때 우유 빛 유액이 있는 것이 좋습니다.
· 유사재료 : 양상추 (양상추는 상추에 비하여 단단한 잎을 가졌으나 투명한 편이며 양배추 모양의 둥그스름한 모습을 하고 있습니다.)
· 보관법 : 보관 기간이 길지 않아 바로 소비하는 것이 좋습니다.
· 손질법 : 2장씩 겹쳐서 5회 에서 6회 흐르는 물에 씻어 줍니다.
· 산지특성 및 기타정보 : 기온이 따뜻한 곳이면 어디서든 잘 자랍니다.
· 섭취방법 : 상추 겉절이나 상추 무침, 서양식에서는 샐러드나 샌드위치 등에 사용 합니다.
· 궁합음식정보 : 육류 (상추는 알칼리성 식품이므로 산성식품인 육류와 함께 샐러드나 쌈으로 먹으면 좋습니다.)
상추 효능.
첫 번째 - 뼈 건강.
상추 효능으로는 뼈 건강이 있는데 상추에는 뼈에 좋은 칼슘이 함유되어 있어 골다공증 예방에 도움을 줄 수 있고 성장기 어린이에게는 성장 발육을 돕는다고 합니다. 뿐만 아니라 비타민K는 뼈의 골밀도를 튼튼하게 해주어 뼈 관련 질환 예방에 긍정적이라고 합니다.
두 번째 - 수면 유도.
상추 효능으로 가장 유명한 내용이 바로 숙면을 취할 수 있는 것인데 이 내용이 가능한 것은 상추에는 수면 호르몬인 멜라토닌이 함유되어 있기에 잠을 깊이 잘수 있도록 돕는 역할을 할 수 있다고 합니다.
세 번째 - 빈혈 예방.
빈혈의 대부분은 철이 부족해 나타나는 철 결핍성 빈혈이 많은데 이때는 철 함량이 높은 상추를 자주 섭취하면 체내 산소 공급을 돕고 혈액 순환을 원활하게 하여 빈혈 증상을 개선하고 또 예방하는데 긍정적이라고 합니다.
네 번째 - 변비 개선.
상추 효능으로는 변비 완화도 있는데 상추에는 섬유소가 풍부해 장 연동운동을 촉진하여 장내에 쌓인 유해물질의 배출을 도와 장 기능을 개선하여 배변 활동을 부드럽게 하는데 도움을 줄 수 있습니다.
다섯 번째 - 혈관 건강.
상추 속 칼륨은 체내 나트륨 및 노폐물의 배출을 도와 혈액순환을 매끄럽게 하고 혈압을 낮추는데 도움을 줄 수 있어 평소 짜게 먹거나 혈압이 높은 분들은 상추를 자주 섭취하면 좋습니다.
여섯 번째 - 신경 안정.
해당 채소에는 신경을 안정화하는데 도움을 줄 수 있는 알칼로이드 성분이 들어 있어 스트레스나 짜증을 완화하고 우울한 기분을 한결 좋게 하는 효과가 있어 스트레스가 과도하게 축적될 때 섭취하면 도움이 될 수 있습니다.
일곱 번째 - 통증 완화.
상추 잎을 뜯을 때 나오는 흰 즙은 락투세린과 락투신이란 성분으로 이 둘은 통증을 완화하고 진정작용에 도움을 줍니다.
여덟 번째 - 피로회복.
스트레스를 비롯해 과로, 야근 등으로 인해 늘 피로에 시달리는 직장인들이라면 식사 시 상추를 섭취하면 좋은데 이 채소에는 비타민 B군이 함유되어 있어 긴장을 완화할 뿐 아니라 신진대사를 도와 피로회복에 도움을 준다고 합니다.
아홉 번째 - 피부 건강.
상추에는 필수 아미노산과 비타민A 및 B군 등이 풍부하게 함유되어 있어 피부 노화를 막고 트러블을 유발하는 몸 속 독소를 제거하여 건강한 피부를 형성하는데 이로운 작용을 합니다.
열 번째 - 발암 물질 배출.
암을 제공하는 발암 물질을 배출하는 것으로 특히 적상추에는 베타카로틴 성분이 함유되어 있어 강력한 항산화 작용을 진행해 체내 독성 물질과 발암 물질을 체외로 배출하는데 도움을 줍니다.
지금까지 상추 종류와 효능에 대해 알아 보았습니다.
제철 음식 꼭 챙겨 드시고 건강 잘 챙기셨으면 좋겠습니다.
그럼 영상 마치겠습니다.
행복한 하루 보내세요.