몸에 좋은 제철 음시 연중 - 콩나물 놀라운 효능 10가지!

행복한 하루 보내시고 계신가요.

안녕 하세요 라온 입니다.

오늘은 몸에 좋은 음식 중 연중 식재료인

콩나물 종류 및 효능 10가지에 대해 알아 보겠습니다.

과음한 다음 날이면 생각나는 시원한 해장국

해장에는 콩나물이 가장 효과 있는 식품이란 건 알고 계신가요.

아스파라긴을 함유하여 피로 회복 및 숙취 제거에 좋은 고마운 식품입니다.

 

콩나물 (Bean Sprouts)

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· 구입요령

줄기가 통통하고 잔뿌리가 적으면서 무르지 않은 것을 선택 합니다. 또한 검은 반점이 있거나 떡잎이 물렁물렁하고 이상한 냄새가 나는 것은 변질된 것이므로 좋지 않습니다.

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· 유사재료

숙주나물 (콩나물은 콩을 이용하여 싹이 난 것이고, 숙주나물은 녹두에 싹이 나서 키운 것 입니다. 주로 나물에 이용 합니다.)

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· 보관법

콩나물은 물을 씻으면 물러지므로 검은 봉지에 넣어 보관한 후 하루 이틀 내에 먹습니다.

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· 손질법

콩나물은 씻지 않고 냉장 보관하여 빠른 시일 내에 조리에 이용하고, 꼬리를 떼어 손질 합니다.

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· 산지특성 및 기타정보 : 콩나물은 재배조건이 용이한데 물이 잘 빠지는 용기에 콩을 넣고 어둡고 빛이 들지 않는 곳에서 자주 물을 주어야 잔뿌리가 없이 잘 자랍니다.

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· 섭취방법

콩나물은 주로 데쳐서 양념하여 무치거나 국을 끓여 먹습니다.

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· 궁합음식정보

선짓국 (선지는 단백질이 풍부하나 식이섬유와 비타민 C가 없고, 콩나물에는 비타민 C가 많아 서로 같이 섭취하면 좋습니다.)

 

콩나물의 효능.

 

첫 번째 - 면력력 향상.

콩나물에 풍부하게 함유된 베타카로틴, 비타민C성분이 활성 산소를 제거하고 신진대사를 촉진하여 감기 등외부로부터 유입되는 바이러스로부터 면역력을 높이는데 도움을 준다고 합니다. 또 콩나물의 알긴 산 성분은염증 유발을 억제해주며 피로회복과 면역력 강화에 도움이 됩니다.

 

두번째 - 숙취 해소. 

콩나물에 풍부하게 함유된 아스파라긴산 성분은 숙취 증상의 주원인인 아세트알데히드를 빠르게 분해하여 숙취해소에 좋습니다. 또 콩나물에 풍부하게 함유된 메티오닌과 사포닌 성분이 간을 보호하고 간 기능을 향상시키는데 도움을 줍니다. 콩나물 머리에는 비타민 B1, 몸통에는 비타민 C 그리고 뿌리로 내려올수록 아스파라긴산이 풍부하기 때문에 숙취해소를 목적으로 한다면 뿌리를 다듬지 말고 끓여야 합니다.

 

세 번째 - 피부미용.

콩나물은 사과의 3배에 달하는 비타민C 성분이 함유되어 있어 활성산소를 제거하여 피부 노화를 방지하고 피부를 검게 만드는 멜라닌의 피부 침착을 방지하며 보습력 및 피부미대 효과가 뛰어나 깨끗하고 촉촉한 피부를 유지하는데 도움을 줍니다.

 

네번째 - 변비 개선.

콩나물에 풍부하게 함유된 식이 섬유가 장 연동 운동을 촉진하여 장내 유해 물질을 배출하고 장내 환경을 개선하여 장 건강 증진에 효과적입니다. 또 장내 숙변을 완화해 변비 예방을 돕고 장을 건강하게 만드는 효능이 있습니다.

 

다섯 번째 - 빈혈 예방.

콩나물에 함유된 철분과 엽산 성분인 헤코글로빈의 생성을 촉진하고 혈액순환을 원활하게 하여 빈혈 증상을 예방하는데 도움을 줍니다. 또 엽산 성분은 빈혈뿐 아니라 영양이 부족하기 쉬운 태아 건강에 도움이 됩니다.

 

여섯 번째 - 심혈관 질환 예방.

콩나물의 풍부하게 함유된 칼륨 성분이 체내 노폐물과 나트륨을 분해하여 몸 밖으로 배출시켜 혈중 콜레스테롤 수치를 낮춰주고 혈액순환에 도움을 주며 심혈관 질환 예방에 도움이 됩니다.

 

일곱 번째 - 치매 예방.

콩나물에 함유된 레시틴 성분은 뇌의 노화를 촉진하는 과산화 지질 생성을 억제하고 뇌 기능 퇴화를 막아 기억력 향상 및 인지능력을 향상하여 치매 증상을 예방하는데 도움이 됩니다.

 

여덟 번째 - 해열 작용.

콩나물은 진액이 풍부해 우리 몸에 수분 공급을 원활하게 해주고 감기에 나타나는 열을 내리는 작용을 합니다. 이런 효능 때문에 심장의 열을 식혀 기혈를 뚫어주는 우황청심환의 재료로 이용됩니다.

 

아홉 번째 - 여성 갱년기 증상 완화.

콩나물의 풍부하게 함유된 이소플라본 성분은 여성호르몬과 유사한 작용을 하여 우울증 등 여성 갱년기 증상 완화에 도움을 줍니다. 또 골밀도를 강화해주고 뼈를 튼튼하게 해주며 골다공증을 예방하는데 도움을 줍니다.

 

열 번째 - 다이어트.

콩나물에는 식이섬유가 풍부하여 포만감을 높여주며 콩나물의 비타민 B 성분이 지방에 축적을 막아주고 신진대사를 원활하게 하여 체중조절이나 다이어트에 도움을 줍니다. 또 콩나물의 아르기닌 성분은 체내 독소를 감소 보여주고 체지방 감소에 효과가 있어 다이어트에 도움이 됩니다.

 

지금까지 콩나물의 종류와 효능에 대해 알아보았습니다.

제철음식 꼭 챙겨 드시고 건강 잘 챙기셨으면 좋겠습니다.

그럼 이만 마치겠습니다.

행복한 하루 보내세요.

 

https://youtu.be/ZRa6_OFG6PQ