제철음식 썸네일형 리스트형 몸에 좋은 제철 음식 1월 - 북어 놀라운 효능 4가지! 행복한 하루 보내시고 계신가요. 안녕 하세요 라온 입니다. 오늘은 몸에 좋은 제철 음식 중 1월 부터 먹기 좋은 북어 종류 및 효능 4가지에 대해 알아 보겠습니다. 북어는 명태를 건조한 것으로 씹는 맛 만큼은 다른 명태에 뒤지지 않습니다. 특히 단백질과 아미노산의 함량이 생태보다 5배 정도 많아 숙 취 해소와 알코올 해독에 좋은 북어에 대해 설명 합니다. 북어 (Dried Pollack) · 구입요령 품질이 가장 좋은 건명태는 더덕북어라고 한다. 부풀어 더덕처럼 마른 북어인데 빛이 누렇고 살이 연합니다. 부드럽고 도톰한 것이 신선하고 좋은 북어 입니다. · 유사재료 황태 (황태보다 더 말린 것이 북어 입니다.) · 보관법 북어는 습기에 매우 약해 곰팡이가 발생하기 쉽습니다. 이럴 때는 북어와 건조된 녹차.. 더보기 몸에 좋은 제철 음식 1월 - 새싹보리 놀라운 효능 5가지! 행복한 하루 보내시고 계신가요. 안녕 하세요 라온 입니다. 오늘은 몸에 좋은 제철 음식 중 1월 부터 먹기 좋은 새싹 보리 종류 및 효능 5가지에 대해 알아 보겠습니다. 푸른 보리의 어린 순을 지칭 합니다. 푸른 빛깔로 눈을 자극 하고 맛으로 입을 자극하는 재료 보리순, 건강 웰빙 식품으로 추천 합니다. 새싹보리 (Barley Grass) · 구입요령 잎이 푸르고 연하며 벌레 먹지 않은 것이 좋다고 한다. 푸른빛이 선명한 것을 선택 합니다. · 유사재료 시금치 (시금치보다 칼륨은 18배, 비타민C는 3배나 많이 함유되어 있습니다.) · 보관법 신문지에 싸서 밀봉하여 보관하거나 비닐 팩에 넣어 보관 합니다. 장기 보관 시 데쳐서 밀봉하여 보관 합니다. · 손질법 흐르는 물에 여러 번 씻어내 줍니다. 손질 .. 더보기 몸에 좋은 제철 음식 1월 - 개불 놀라운 효능 6가지! 행복한 하루 보내시고 계신가요. 안녕 하세요 라온 입니다. 오늘은 몸에 좋은 제철 음식 중 1월 부터 먹기 좋은 개불 종류 및 효능 6가지에 대해 알아 보겠습니다. 개불이란 이름은 생긴 모양이 '개의 불알' 처럼 생겼다 해서 붙여졌습니다. 남근처럼 생긴 개불은 영양이 풍부한 강장 식품으로 알려져 겨울철 애주가들의 술안주로 인기가 좋으며 값이 저렴한 탓에 서민들의 식탁에 자주 오르기도 합니다. 개불 (Spoon Worm) · 구입요령 붉은빛을 띤 유백색으로 자란 것이 좋으며 연한 살색 또는 누런빛을 띤 것은 맛이 좋지 않습니다. · 유사재료 해삼 (개불은 겉모양이 피부처럼 연하며 해삼은 겉모양이 단단하며 칼슘과 요오드, 알긴산 등을 함유하고 있습니다.) · 보관법 신선한 것은 냉장고에서 1~2일 보관이 가.. 더보기 몸에 좋은 제철 음식 1월 - 새조개 놀라운 효능 5가지! 행복한 하루 보내시고 계신가요. 안녕하세요 라온 입니다. 오늘은 몸에 좋은 제철 음식 중 1월부터 먹기 좋은 새조개 종류 및 효능 5가지에 대해 알아 보겠습니다. 새조개는 새부리 모양과 비슷하게 생겨서 붙여진 이름 입니다. 큰 크기로 두툼하고 쫀득한 식감을 가지고 있습니다. 보기도 좋고 맛도 좋은 제철 새조개 요리를 만들어보세요. 새조개 (Cockle) · 구입요령 크기가 고르고 껍질에서 윤이 나는 것이 좋습니다. · 유사재료 개섭조개 (껍데기는 두껍고 단단하며 삼각형에 가깝다. 겉면은 갈색이며 크고 각질층이 떨어 집니다.) · 보관법 밀봉하여 냉동실에 보관 합니다. · 손질법 맑은 물이 나올 때까지 문질러 닦은 후 소금을 넣은 물에 넣어 해감 합니다. · 산지특성 및 기타정보 만안의 수심 10~30미터.. 더보기 몸에 좋은 제철 음식 1월 - 한라봉 놀라운 효능 7가지! 행복한 하루 보내시고 계신가요. 안녕하세요 라온 입니다. 오늘은 몸에 좋은 제철 음식 중 1월 부터 먹기 좋은 한라봉 종류 및 효능 7가지에 대해 알아 보겠습니다. 옐로 푸드의 대표적인 감귤류 과일은 카르티노이드 성분이 들어 있어 뛰어난 항산화제로 알려져 있습니다. 울퉁불퉁한 생김새를 가졌지만 달콤한 비타민의 보고 한라봉을 소개합니다. 한라봉 (Hanrabong) · 구입요령 한라봉은 껍질이 얇은 것이 당도가 높습니다. 껍질이 아주 들뜨거나, 많이 주름진 한라봉은 신맛이 강하거나 싱거운 경우가 많습니다. 금방 수확한 것은 푸석하고 즙이 적으며 진한 맛이 없어 피하는 것이 좋습니다. · 유사재료 귤 (한라봉은 꼭지가 튀어나왔으며 크기가 귤보다 큽니다.) · 보관법 서늘하고 통풍이 잘되는 상온에 보관하며 보.. 더보기 몸에 좋은 제철 음식 1월 - 과메기 놀라운 효능 5가지! 행복한 하루 보내시고 계신가요. 안녕하세요 라온 입니다. 오늘은 몸에 좋은 제철 음식 중 1월 부터 먹기 좋은 과메기 종류 및 효능 5가지에 대해 알아 보겠습니다. 겨울철 우등 생선 과메기를 먹으면 바다의 맛을 느낄 수 있습니다. 과메기는 겨울철에 냉동 상태의 꽁치를 내다 걸어 3~10일 동안 얼고 녹기를 반복하여 말린 것으로 주로 경상북도 지방에서 먹던 음식 이랍니다. 과메기 (Semi-Dried Cololabis Seira) · 구입요령 통통하고 살이 단단한 것을 골라줍니다. · 유사재료 꽁치 (예전에는 청어를 이용하여 과메기를 만들었으나 수획량이 줄면서 그 자리를 꽁치가 대신하고 있습니다. 청어로 만든 과메기는 꽁치과메기에 비해 기름기가 많아 윤기가 많으며 살이 더 많습니다.) · 보관법 신문지에 .. 더보기 몸에 좋은 제철 음식 1월 - 도미 놀라운 효능 3가지! 행복한 하루 보내시고 계신가요. 안녕하세요 라온 입니다. 오늘은 몸에 좋은 제철 음식 중 1월 부터 먹기 좋은 도미 종류 및 효능 3가지에 대해 알아 보겠습니다. 지금 가장 맛있는 생선으로 지방이 적고 살이 단단해서 비만이 걱정되는 중년기에 좋은 식품 도미! 단백질이 풍부하고 지방질이 적어 수술 후 회복기 환자에도 아주 좋답니다. 도미 (SNAPPER) · 구입요령 몸은 길둥글고 납작하며 몸빛은 황색, 홍색, 회색 등이다. 손으로 눌러보아 살이 단단하고 맛이 가장 뛰어난 것은 봄철의 분홍빛을 띤 참돔 입니다. · 유사재료 조기 (도미는 조기보다 크기가 크며 단백질, 무기질인 철분, 인, 칼슘이 풍부하고, 조기에는 비타민 A, D가 풍부 합니다.) · 보관법 비늘을 긁고 내장을 제거한 후 깨끗이.. 더보기 몸에 좋은 제철 음식 1월 - 아귀! 놀라운 효능 5가지! 행복한 하루 보내시고 계신가요. 안녕하세요 라온 입니다. 오늘은 몸에 좋은 제철 음식 중 1월 부터 먹기 좋은 아귀 종류 및 효능에 대해 알아보겠습니다. 예전에 어부들은 아귀를 잡으면 그냥 버렸다고 합니다. 아귀를 못생긴 생선이라고 하지만 담백한 맛이 그야말로 일품 이랍니다. 아귀 (anglerfish) · 구입요령 살이 단단하고 몸의 색이 검으며 냄새가 나지 않는 것을 고릅니다. · 유사재료 황아귀 - 아귀는 입안이 암색 바탕에 백색점이 있는 것에 비해 황아귀는 모두 암색으로 되어 있어서 구별이 가능 합니다. · 보관법 지느러미와 내장을 제거하고 깨끗이 씻은 후 먹을 만큼 비닐팩에 넣어 냉동 보관 합니다. · 손질법 칼등이나 칼로 체표의 점질물을 제거하고 씻은 다음 껍질, 간장, 난소, 위,.. 더보기 이전 1 2 3 다음
