몸에 좋은 제철 음식 1월 - 도미 놀라운 효능 3가지!

행복한 하루 보내시고 계신가요.

안녕하세요 라온 입니다.

오늘은 몸에 좋은 제철 음식 중 1월 부터

먹기 좋은 도미 종류 및 효능 3가지에 대해 알아 보겠습니다.

지금 가장 맛있는 생선으로 지방이 적고 살이 단단해서

비만이 걱정되는 중년기에 좋은 식품 도미!

단백질이 풍부하고 지방질이 적어 수술 후

회복기 환자에도 아주 좋답니다.

 

도미 (SNAPPER)

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· 구입요령

몸은 길둥글고 납작하며 몸빛은 황색, 홍색, 회색 등이다. 손으로 눌러보아 살이 단단하고 맛이 가장 뛰어난 것은 봄철의 분홍빛을 띤 참돔 입니다.

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· 유사재료

조기 (도미는 조기보다 크기가 크며 단백질, 무기질인 철분, 인, 칼슘이 풍부하고,  조기에는 비타민 A, D가 풍부 합니다.)

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· 보관법

비늘을 긁고 내장을 제거한 후 깨끗이 씻어 손질한 도미를 적당한 크기로 잘라

랩을 씌워 냉동 보관한다.

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· 손질법

비늘을 칼등으로 긁어내고 통으로 조리할 떄는 아가미를 벌려 내장을 빼내고,  머리를 자르는 음식은 재빨리 내장을 뺀 후 조리 합니다.

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· 산지특성 및 기타정보

연안성 어류로서 대개 바다 밑바닥에서 산다. 돔 또는 도미라고  불립니다. 우리나라 근해 깊은 곳에 살고 있습니다.

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· 섭취방법

찜, 구이, 조림, 스테이크등 많은 요리에 쓰입니다.

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· 궁합음식정보

탕수도미 (탕수도미는 손님상에 밥반찬겸 일품요리로 낼 수 있는 요리로 도미를 통째로 요리하는데 볼품 있어 보입니다. 통째로 조리하기 때문에 간이 잘 배야 맛이 있으므로 반드시 칼집을 내고 밑간을 잘 해야 합니다.)

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도미의 종류

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참돔,감성돔,청돔,새눈치,황돔,붉돔,녹줄돔,실붉돔 등 굉장히 다양하게 분류됩니다

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첫 번째 - 참돔.

색채가 아름답고, 모양새가 잘 짜여져 있다고 하여 참 자를 붙여 참돔이라고 불리는 어종입니다. 최대 몸길이는 1m까지 자라며 등쪽은 붉은색, 배쪽은 노란색 또는 흰색을 띕니다.

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두 번째 - 옥돔.

옥돔은 말의 머리를 닮은것이 특징입니다. 단맛이 나는 생선으로 대체로 붉은빛을 띄고 있습니다. 고급어종으로 취급되며 제주도 특산 어종으로 건조되거나 냉동처리된 것들이 많습니다.

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세 번째 - 돌돔. 

몸에 뚜렷한 7줄의 검은색 가로띠가 있는 돌돔입니다. 고급어종으로 바다낚시 대상으로 인기가 아주 좋은 돔 종류입니다.

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네 번째 - 해범돔.

황색 또는 회색 바탕에 검은색 줄무늬가 있는 모습이 호랑이를 닮았다고 해 범돔이라고 불리웁니다.

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다섯 번째 - 줄돔.

줄무늬때문에 줄돔이라고도 불리며, 제주도에도는 똑대기라고도 불리죠! 식용보다는 관상용으로 이용됩니다.

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여섯 번째 - 감성동.

도미류중에 가장 검은빛을 띄는 감성돔입니다. 주로 회로 먹는 어종이며 발달된 지느러미가 특징입니다.

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일곱 번째 - 뱅에돔.

비늘마다 검은 점이 하나씩 있는것이 특징이며 낚시대상으로 인기가 많은 벵에돔 입니다.

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도미의 효능

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첫 번째 - 혈관 건강.

도미에 함유되어 있는 이노신산 및 글루타민산 성분은 혈중 콜레스테롤 수치를 낮춰주고 원활한 혈액순환을 도와주어 혈관 건강에 도움이 된다고 합니다. 다량 함유되어 있는 칼륨 성분 역시 혈관 내 나트륨을 외부로 배출시켜 고혈압이나 고지혈증, 심근경색 등의 혈관 질환 예방 및 건강에 도움이 됩니다.

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두 번째 - 피부 미용.

도미에 함유되어 있는 레티놀 성분은 콜라겐 합성을 도와 주름개선 및 피부노화를 예방 하는데 도움이 되며, 주름이나 기미, 주근깨를 개선하는데 효과가 있다고 합니다. 도미 눈 주변에 있는 뮤코다당류 성분은 깨끗하고 건강한 피부를 만들어주는데 도움이 됩니다.

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세 번째 - 다이어트.

지방 함량이 적고 단백질이 풍부한 식품인 도미는 다이어트에 도움이 됩니다. 기름기가 적고 무기질 등의 영양성분이 골고루 함유되어 있기 때문에 균형 있는 영양공급 으로 건강하게 체중을 감량할수 있도록 도움이 된다고 합니다. 또 비타민 성분들도 함유되어 있기 때문에 환자들의 기력회복에도 효과가 있다고 합니다.

지금까지 도미의 종류와 효능에 대해 알아 보았습니다.

제철 음식 꼭 챙겨 드시고 건강 잘 챙기셨으면 좋겠습니다.

그럼 이만 마치겠습니다. 

행복한 하루 보내에요.

 

https://youtu.be/c1pYv-_EiKE