몸에 좋은 제철 음식 1월 - 우엉! 놀라운 효능 7가지!

행복한 하루 보내시고 계신가요.

안녕하세요. 라온입니다.

오늘은 몸에 좋은 제철 음식 중 1월부터 먹기 좋은

우엉의 종류 및 효능에 대해 알아보겠습니다

아삭아삭 씹는 맛이 매력인 뿌리채소 우엉

당질의 일종인 이눌린이 풍부해 신장

기능을 높여주고 풍부한 섬유 소질이

배변을 촉진한답니다 다이어트를

계획한다면 우엉을 적극 추천합니다.

 

우엉 - Arctium lappa

 

· 구입요령.

바람이 들지 않고 너무 건조하지 않는 것, 껍질에 흠이 없고 매끈한 것, 수염뿌리나 혹이 없는 것, 잘랐을 때 부드러운 것이 좋습니다.

 

· 유사재료.

연근 (모양이 다르다. 연근은 둥글고 구멍이 있으며 우엉은 긴 막대기 처럼 생겼습니다.)

 

· 보관법.

우엉은 저장 시 건조해지면 상품가치가 없어지므로 건조하지 않도록 주의한다. 소량의 경우는 이틀 정도 햇볕에 말렸다가 신문지에 싸서 두면 좋습니다.

 

· 손질법.

우엉은 껍질을 솔로 문질러 씻거나 칼등으로 껍질을 긁어 내리며 제거한다. 우엉을 써는 방법은 거친 섬유소질을 연하게 하는 방법으로 연필 깎듯이 써는 방법이 가장 좋습니다.

 

· 산지특성 및 기타정보.

유럽, 시베리아, 만주 등지에서 야생하고 있으며 중국과 일본 등지에서는 오래전부터 식용되었으나 우리나라에 전래된 것은 오래되지 않았다. 유럽에서는 관상용으로 키우며 중국에서는 약으로 이용했습니다.

 

· 섭취방법.

우엉은 아삭아삭한 질감이 있어 조림, 찜, 샐러드, 무침, 튀김 등에 이용하고 찌개에 첨가하여 독특한 맛을 내기도 합니다.

 

· 궁합음식정보.

돼지고기 (우엉을 돼지고기와 함께 요리하면 산성 식품인 돼지고기를 중화시키며 돼지고기 특유의 누린내도 우엉 특유의 향으로 제거할 수 있습니다.)

 

우엉의 효능

​

첫 번째 - 빈혈 예방.

우엉에는 철분 성분이 풍부하게 함유되어 있어 빈혈 증세가 있는 분들이나 어지럼증이 있는 분들이 섭취 하시면 좋습니다. 우엉을 차로 만들어 꾸준히 섭취하시면 좋습니다.

 

두 번째 - 당뇨병 예방.

우엉에는 지질과 당분의 흡수를 억제해주는 효과가 있습니다. 또 혈당이 올라가는 것을 막아 당뇨병을 예방하거나 하는데 도움이 됩니다.

 

세 번째 - 성장발육.

우엉은 성장 발육에도 뛰어난 효과가 있습니다. 칼슘이 풍부하게 함유되어 성장기 어린이들의 성장 발육에 도움이 됩니다.

 

네 번째 - 생리통 완화.

우엉에는 여성호르몬의 분비를 조절해주는 효능이 있어 생리통이나 생리불순의 증세를 완화시켜주는 우엉의 효능이 있습니다. 

 

다섯 번째 - 변비 예방.

우엉에는 섬유질이 풍부하게 함유되어 있어 장운동을 활발하도록 도와주어 변비를 예방해주는 효능을 가지고 있습니다. 

 

여섯 번째 - 다이어트.

당질의 일종인 이눌린이 풍부해 신장 기능을 높여주고 풍부한 섬유 소질이 배변을 촉진하여 다이어트에 효과적 입니다.

 

일곱 번째 - 피부미용.

우엉은 노폐물을 제거해주고 피부미용에 뛰어난 효능을 가지고 있습니다. 특히 카틴이라는 성분이 함유되어 여드름이나 뾰루지를 제거해주는 효과가 있으며 여드름으로 인한 출혈을 먹게 해주고 소염작용을 해줍니다. 

 

지금까지 우엉의 종류와 효능에 대해 알아 보았습니다.

제철음식 꼭 챙겨 드시고 건강 잘 챙기셨으면 좋겠습니다. 

그럼 이만 마치겠습니다. 

행복한 하루 보내세요. 

 

https://youtu.be/EPoA2E9khN8